CAVAMAX® W6 FOOD (NON-GMO)

Cyclodextrine & Komplexe
CAVAMAX<sup>®</sup> W6 FOOD (NON-GMO)

Alpha-Cyclodextrin

CAVAMAX® W6 FOOD (non-GMO) ist ein Alpha-Cyclodextrin in Lebensmittelqualität, der Wacker Chemie AG. CAVAMAX® W6 FOOD (non-GMO) besteht aus sechs Glukoseeinheiten und weist die kleinste Kavität der nativen Cyclodextrine auf. Das ringförmige Oligosaccharid wird enzymatisch aus Pflanzenstärke hergestellt. Durch seine einzigartigen Eigenschaften bietet CAVAMAX® W6 FOOD (non-GMO) verschiedenen wertvolle Funktionalitäten, wie zum Beispiel  Emulgierung und Schaumstabilisierung, für die Entwicklung von innovativen Lebensmitteln. Synonyme: alpha-cyclodextrin, Cyclohexaamylose, Cyclomaltohexaose

Download Vertriebskontakt
  • CAS Nr. 10016-20-3
  • INCI Cyclodextrin

  • Summenformel C36H60O30

  • Molekulargewicht 972.84

Eigenschaften

  • Vegan
  • Nachhaltige pflanzliche Rohstoffe
  • Keine Allergenkennzeichnung erforderlich
  • Clean label (keine E-Nummer)
  • EU Health Claim
  • Novel Food Ingredient (EU)
  • Non-GMO Qualität 
  • Vielseitig einsetzbar
  • Ermöglicht innovative "free from" Lösungen
Datenblätter
TDS Technisches Datenblatt
PDF 159,8 KB

CAVAMAX® W6 FOOD (non-GMO) bietet eine vegane Alternative zur Stabilisierung von Öl-in-Wasser Emulsionen und Lebensmittelschäumen. Das ermöglicht die Entwicklung von innovativen Lebensmitteln, wie zum Beispiel eifreien Backwaren und hitzestabilen Icings mit pflanzlichen Ölen anstelle von Hartfetten.

Verpackung / Gebinde

Einheiten von 25 kg (Palettenschema 40x25 kg), 1000 kg, Bulkware

Lagerung

In geschlossenen Gebinden bei Raumtemperatur trocken lagern. CAVAMAX® W6 FOOD (non-GMO) besitzt eine Lagerstabilität von mindestens 36 Monaten, sofern die Originalgebinde dicht verschlossen und trocken gelagert werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum wird für jede Charge auf dem Etikett angegeben. Eine Lagerung über den auf dem Produktetikett angegebenen Zeitraum hinaus bedeutet nicht notwendigerweise, dass die Ware unbrauchbar ist. Eine Überprüfung der für den jeweiligen Einsatzzweck erforderlichen Eigenschaftswerte ist jedoch in diesem Falle aus Gründen der Qualitätssicherung unerlässlich.

Vertrieb & Support

Wacker Chemie AG

Lautenschlagerstr. 23a

70173 Stuttgart

Deutschland

+49  711  61942-0


Distributoren

WACKER verfügt weltweit über ein Netzwerk fachkundiger Vertriebspartner. Bitte wählen Sie noch eine Anwendung aus damit wir Ihnen Ihre Ansprechpartner nennen können.

Anwendung
IMCD Deutschland GmbH

Konrad-Adenauer-Ufer 41-45

50668 Köln

49  221  77650

(Fax) 49 221 776520