Kosteneffiziente biotechnologische Lösungen für kultiviertes Fleisch
Der Markt für Cultivated Meat und Seafood entwickelt sich rasant. Pilot- und Produktionsanlagen werden gebaut, behördliche Zulassungen erteilt und Kapital investiert. Wir bei WACKER wollen dazu beitragen, dass Cultivated Meat in naher Zukunft für alle Menschen zugänglich wird.
Unser Versprechen
Langjährige Erfahrung im Lebensmittelbereich als Basis für erfolgreiche Partnerschaften in der Entwicklung tierfreier Komponenten für Zellkulturmedien
Garantiert kosteneffiziente Lösungen dank unseren biotechnologischen Produkten ESETEC®, FOLDTEC®, CAVAMAX® und CAVASOL®
Eine nachhaltige, sofort verfügbare Versorgung mit fermentationsbasierten Medienkomponenten
Kooperationen für maßgeschneiderte Komponenten
Kosteneffiziente Lösung von WACKER für die Produktion von kultiviertem Fleisch im Bioreaktor
Die Zellen werden einem ausgewachsenen Tier schmerzfrei mittels Biopsie entnommen
Die Zellen wachsen, vermehren und differenzieren sich zu den gewünschten Zelltypen wie Muskel- und Fettzellen in einem speziellen Zellkulturmedium, das alle wichtigen Inhalts- und Nährstoffe enthält
Sobald die Zellen vollständig gewachsen und differenziert sind, werden sie geerntet und mit bewährten Technologien aus der Lebensmittelindustrie weiterverarbeitet
Das Ergebnis sind bekannte Produkte wie Wurstwaren, Hamburger, Steaks oder Schnitzel
WACKER – Ein erfahrener Technologiepartner für die Lebensmittelindustrie
WACKER ist als Anbieter von Lebensmittelzutaten und Experte in der Proteinproduktion einzigartig aufgestellt. Unsere Technologieplattformen zur Proteinherstellung (ESETEC® und FOLDTEC®) werden seit mehr als 20 Jahren weiterentwickelt und optimiert. Dies ermöglicht uns, wichtige und aktuell nachgefragte Komponenten für Zellkulturmedien ohne tierische Bestandteile herzustellen.
Gleichzeitig kennen wir die hohen Qualitätsanforderungen im Lebensmittelbereich genau, da wir seit Jahrzehnten Zutaten für die Lebensmittelindustrie herstellen. Damit können wir sowohl die Verfügbarkeit als auch die Kosten der wichtigsten Medien-Komponenten optimieren, die zur Produktion von kultiviertem Fleisch und Fisch benötigt werden.
Wir arbeiten an einem Portfolio aus Wachstumsfaktoren, Medienproteinen und anderen Molekülen für die kommerzielle Produktion von Zellkulturfleisch und werden unser Angebot stetig erweitern. Darüber hinaus entwickeln wir als starker Partner auch maßgeschneiderte Komponenten für unsere Kunden – vom Gen bis zum fertigen Protein.
Erste Erfolgsgeschichte
FGF-2 aus mikrobieller Produktion
Unser FGF-2 Food ist jetzt verfügbar!
Bereit für den nächsten Skalierungsschritt? Interesse an einem Angebot?
Kontaktieren Sie uns gerne!
Unser Leistungsprofil – relatives Wachstum von bovinen Stammzellen
Beim Vergleich des relativen Wachstums boviner Stammzellen zeigen beide Passagen, dass die Lösung von WACKER dem Wettbewerbsprodukt sowohl bei 25 ng/ml als auch bei 50 ng/ml überlegen ist.
Natürlich vorkommende Cyclodextrine
Unsere Cyclodextrin-Derivate sind bekannt für ihre positive Wirkung auf Zellkulturbedingungen und Unterstützung der Wachstumsphase. Cyclodextrine* sind ringförmige Oligosaccharide aus Stärke, die aufgrund ihrer besonderen Molekülstruktur in der Lage sind, Nährstoffe, Stoffwechselprodukte und Toxine in und aus der Zelle zu transportieren und Proteine vor unerwünschten Veränderungen zu schützen.
*Proceedings of the Japan Academy, Series B, 1981 Volume 57 Issue 10, 385-389; Comp Biochem Physiol. A Mol Integr. Physiol 2001 Aug; 130(1):55-65)
Methyliertes β-Cyclodextrin CAVASOL® W7 M fördert die Zellviabilität
- Einsatz als Mediumzusatz in der Zellkultur zur Kultivierung verschiedenster Zelltypen
- Über einen weiten Konzentrationsbereich von Zellen gut verträglich
- Fördernde Wirkung auf die Stoffwechselaktivität der Zellen
- Positiver Einfluss auf die Zellproliferation und konzentrationsabhängig hemmender Effekt auf die Zelldifferenzierung
Unsere Vorteile
- Zuverlässiger Partner mit jahrzehntelanger Erfahrung in proprietären Technologien zur Proteinherstellung; Fermentationskapazitäten für Lebensmittelqualität im industriellen Maßstab und tiefem Verständnis für die Anforderungen der Lebensmittelindustrie
- Regulatorische Unterstützung durch ein Expertengremium, bestehend aus internen und externen Fachleuten, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten
- Tierfreie Komponenten in Lebensmittelqualität für Wachstum, Differenzierung und Stabilisierung von Zellen in Kulturmedien
- Offene Supply-Chain-Lösung, die eine schnellere Skalierung und das Erreichen von Preisparität ermöglicht
Erfahren Sie mehr in unseren Videos, wie wir Ihre Forschung und Produktion mit unseren innovativen Lösungen unterstützen
„Das Zellkulturmedium, und besonders die Wachstumsfaktoren, spielten eine entscheidende Rolle bei der Senkung der Herstellungskosten von kultiviertem Fleisch.”
Iris Dahlem, Mitglied des Innovationsteams und Projektleiterin
„Durch den Einsatz unserer Produkte in der Herstellung von kultiviertem Fleisch tragen wir nicht nur aktiv zur Transformation der Lebensmittelindustrie, sondern auch zu einer nachhaltigeren Zukunft bei.“
Dr. Carsten Bornhövd, Leiter Bioscouting & Informatics, Zentrale F&E
Dr. Oliver Minge, Leiter Innovation bei WACKER BIOSOLUTIONS treibt mit seinem Team die Entwicklung und Vermarktung von Komponenten für Zellkulturmedien zur Herstellung von kultiviertem Fleisch voran.
Fragen & Antworten
WACKER wird in 2025 bovines FGF-2 in Lebensmittelqualität anbieten können. Größere Mengen (mehrere Gramm) sind auf Anfrage zu wettbewerbsfähigen Preisen erhältlich. Wir können rekombinantes FGF-2 verschiedener Spezies liefern – vom Huhn bis zur Forelle. Außerdem bieten wir rekombinantes IGF-1 und Transferrin zu attraktiven Konditionen an. Darüber hinaus arbeiten wir an einer Vielzahl weiterer Schlüsselkomponenten.
Zögert also nicht, uns zu kontaktieren, wenn Interesse an weiteren tierfreien Zellkulturmedien-Komponenten besteht.
WACKER beteiligt sich an der UN-Initiative für Klimaneutralität „Race to Zero“. Wir wollen konkrete Projekte und Maßnahmen umsetzen, um unsere absoluten Treibhausgasemissionen bis 2030 gegenüber 2020 zu halbieren und bis 2045 klimaneutral zu werden.
Gerade im Bereich Zellkulturfleisch leisten unsere Aktivitäten einen wichtigen Beitrag zu ökologischer, sozialer und ernährungsbezogener Nachhaltigkeit. Mehr über die globale Nachhaltigkeitsstrategie von WACKER erfährst du hier:
Wir wissen, dass die Kosten für Zellkulturmedien deutlich gesenkt werden müssen. Dieses Ziel wollen wir gemeinsam mit unseren Kunden erreichen. WACKER ist ein verlässlicher Partner mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Entwicklung eigener Proteinproduktionstechnologien, industrieller Fermentationskapazität und umfassendem Know-how in den Anforderungen der Lebensmittelindustrie.
Wir stehen in engem Kontakt mit den zuständigen Behörden, um stets über die neuesten gesetzlichen Regelungen informiert zu sein und unseren Kunden umfassende regulatorische Unterstützung anbieten zu können.
WACKER bietet das komplette Spektrum der Präzisionsfermentation – von der Gensynthese über die Entwicklung und das Scale-up von Produktionsprozessen bis hin zur kommerziellen Herstellung in einer lebensmittelzertifizierten Anlage.
Ein Beispiel für eine erfolgreiche Zusammenarbeit ist unser Projekt mit Aleph Farms, dem ersten Unternehmen, das Steaks direkt aus nicht-genetisch veränderten tierischen Zellen züchtet. Gemeinsam mit Aleph Farms arbeitet WACKER an der Entwicklung effizienter Produktionsprozesse für essenzielle Wachstumsfaktoren, um kultiviertes Fleisch kostengünstig herzustellen.
Weitere Informationen finden Sie in unserer Pressemitteilung und auf der Website von Aleph Farms:
Wir sind überzeugt, dass kultiviertes Fleisch eine zentrale Säule der zukünftigen Lebensmittelproduktion werden wird. Die Technologie wird sich so weiterentwickeln, dass sie sowohl preislich als auch qualitativ eine attraktive Alternative darstellt – und das bei einem geringen CO2-Fußabdruck. Uns ist aber auch bewusst, dass es noch einige Jahre dauern wird, bis dieses Ziel erreicht ist und dass aktuell noch verschiedene Herausforderungen bestehen. Genau hier möchte WACKER unterstützen und gemeinsam mit Kunden und Partnern Lösungen vorantreiben!