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Antischaum- & Fließmittel

Ohne Verarbeitungsprobleme

Unsere hochwertigen Produkte garantieren problemlose Verarbeitungsprozesse und eine verbesserte Produktqualität bei spezifischen Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Schaum entsteht in der lebensmittelverarbeitenden Industrie an den unterschiedlichsten Stellen der Produktionskette. Die Ursache dafür sind meist oberflächenaktive Substanzen wie Proteine, Fettsäuren und Zucker. Allerdings schmälert der so entstehende Schaum die Produkteigenschaften vielfältig und stört die Produktionsabläufe erheblich. Exakt für diese Problemstellung hat WACKER die passende Lösung: die Produktreihen SILFOAM® und SILFAR® sind speziell für die Lebensmittelproduktion entwickelte und stetig optimierte siliconbasierte Antischaummittel.

Unsere hochwertige Produktpalette sorgt für störungsfreie Prozessabläufe und verbesserte Produktqualität in spezifischen Anwendungsbereichen der Getränkeindustrie, Alkoholdestillation, bei der Herstellung von Tiefkühlkost, Frittierölen, Gelatine und Obstkonserven sowie beim Waschen von Gemüse. Dabei wird zwischen Anwendungen als Lebensmittelzusatz und –kontakt unterschieden. Bei Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff wird das Antischaummittel bei der Verarbeitung direkt dem Lebensmittel zugesetzt und verbleibt in diesem wie z.B. bei der Entschäumung von Säften. Bei Lebensmittelkontakt hingegen befindet sich das Antischaummittel in Lebensmittelverpackungen wie Kunststoff oder Papier, aus denen es in das Lebensmittel hinein migrieren kann.

Die Antischaummittel SILFAR® und SILFOAM® stehen Ihnen als hochreine Siliconöle, hocheffiziente Compounds oder als Antischaumemulsionen, welche speziell auf wasserbasierende Anwendungen zugeschnitten sind, zur Verfügung. Umfassende Produktions- und Qualitätskontrollen sichern in allen Phasen den hohen Produktstandard dieser Spezialprodukte für den Lebensmittelbereich.

HDK® dient als hochreine Riesel- und Antibackhilfe in pulverförmigen Lebensmitteln und Gewürzpulvern. Bei der Vermahlung von Lebensmittelzusätzen wie Phosphaten, wird HDK® als Mahlhilfsmittel verwendet.

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