椰奶粉
保质期更长，口味更佳
液体或粉状的椰奶产品是亚洲美食的重要组成部分。随着全素饮食风尚风靡全球，以及人们对椰子健康价值的认识，椰奶产品在亚洲之外也备受青睐。瓦克CAVAMAX® W6是一种纯植物性的α-环糊精产品，能够优化椰奶粉的产品及使用性能。
CAVAMAX® W6是一种天然的环糊精，从淀粉中提取，符合全素、犹太及清真洁食要求，特性优异，易于在已有加工流程中结合使用。CAVAMAX® W6具有独特的三维结构，可降低椰奶粉中游离脂肪酸的比例，在延长保质期的同时，令产品口味更佳。不仅如此，CAVAMAX® W6与椰油相互作用，还可增强乳液在加工流程中的稳定性，使产出的椰奶粉在与水或其它食品混合时，获得更佳的重建效果。
CAVAMAX® W6在椰奶中的优势：
- 适用于全素和基于牛奶蛋白的配方
- 降低游离脂肪酸生成，从而改善口感，延长保质期
- 乳液可在加工过程中保持稳定性
- 可掩盖干扰性气味
- 可用于现有设备及生产流程
