Pressebilder

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Cystein Mikroskop

Bildung von Cystinkristallen. Das von Bakterien (violett) produzierte Cystein wird in der Nährflüssigkeit zu Cystin umgewandelt.

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Cystein Zentrifugenröhrchen

Cystinkristalle nach dem Zentrifugieren der Fermenterflüssigkeit. Die Cystinkristalle werden durch Zentrifugieren und Dekantieren der überstehenden Fermenterflüssigkeit isoliert.

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Cystein Brotteig

Bäcker setzen auf Cystein basierende Backzutaten ein, um das im Mehl enthaltene klebrige Gluten aufzubrechen. Der Teig lässt sich dann wesentlich leichter kneten.

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Cyclodextrine-Schema

Wie eine winzige Kapsel schützen Cyclodextrine die empfindlichen Wirkstoffe von Antifalten-Cremes und setzen sie auf der Haut gezielt wieder frei.

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Cyclodextrine-Ring

Am liebsten nehmen die Cyclodextrine Substanzen auf, die eine Abneigung gegen Wasser haben, beispielsweise fettlösliche Vitamine, Öle oder auch die Duftstoffe von Parfüms. Diese Stoffe bleiben dann so lange im Inneren ihrer Wirtsmoleküle, bis sie von dort durch ein Übermaß an Wasser wieder verdrängt werden. Dabei reichen schon die geringen Wassermengen aus, die jeder Mensch auf der Haut hat, um die Gastmoleküle wieder freizusetzen.

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