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食品 瓦克α-环状糊精在果盖和无蛋蛋糕的应用

中国 (上海)
面授培训 | 客户 & 经销商

本课程将为参与者详细介绍环状糊精的性能特点,环状糊精在果盖和无蛋蛋糕的应用

要求

具备基础的食品化学知识,了解食品工业

课题

- 环状糊精基础知识及三类环糊精的介绍。

- 环状糊精常用应用,如掩味,乳化,打发,包埋。

- 阿尔法环状糊精果盖产品在餐饮的应用

- 阿尔法环状糊精在无蛋蛋糕里面的应用

培训课题

了解瓦克环状糊精的特性和应用方向。熟悉 α- 环状糊精 的可帮助打发特点。了解 α-环状糊精 可用在打发果盖或者0脂盖中的应用方向。了解α-环状糊精在无蛋蛋糕中的应用。

目标人群

食品工业研发或者市场

培训使用语言

中国

培训费用 包括增值税

0.00 CNY

最多参与人数

1 - 10