咖啡拉花
如何制作完美的牛奶泡沫
咖啡师这些专业人士已经发明了自己的艺术形式——拿铁艺术：在冲泡咖啡时，用牛奶泡沫神奇地勾勒出各种精巧的图案。他们需要完美的牛奶泡沫来进行创作。
消费者非常喜欢卡布奇诺、茶拿铁这样的饮料装点有咖啡师风格的奶油泡沫。然而，要制作出均匀而细腻的泡沫，需要相当大体积的泡沫，泡沫还必须长时间保持稳定——这可是一个相当大的挑战。瓦克的CAVAMAX® W6 α-环糊精能够以其独特的的性能，在改善咖啡拉花质地时起到关键作用，在咖啡起泡时，加大泡沫量，使其质地均匀，并长时间保持稳定性。
植物奶或纯素牛奶正变得越来越受欢迎，但恰恰这种牛奶替代品的发泡性能相当差。这里便是CAVAMAX® W6的用武之地，因为它能够让杏仁奶等的泡沫变得更稳定、更细腻。
CAVAMAX® W6制作咖啡拉花时优势显著：
- 作为流动性粉末，能够很容易地融入粉末状配方产品。
- 达到纯素、犹太和清真食品要求
- 清洁标签（无E编码）
- 无需标明过敏原
- 用植物性可再生原料（玉米淀粉）制成
