FIC 2019: 瓦克展示面向食品和趣味性饮料的原料

上海, 2019年03月18日

2019年中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2019)瓦克将展示面向食品和饮料的原料其中CAVAMAX® W6 植物基α环糊精可作为新型起泡助剂用来开发健康食品以及类似 摇滚饮料或盖等美味创新饮品。CAPIVA® C即用型预混料适用于口香糖3D打印能够制作出各种不同颜色形状及口味的个性化口香糖此外,FIC 2019展会期间瓦克还将展示CAVACURMIN®高生物利用率的姜黄产品。FIC 2019将于318日至20日在中国上海举行

whipping aid
CAVAMAX® W6 α环糊精可作为新型起泡助剂配制 摇滚饮料与传统起泡助剂不同它在酸性条件下也能发泡从而适用于各种食品体系例如酸奶饮料烘培等。(图片瓦克

除了健康以外乐趣和创新的质感也是当今食品饮料行业的一个流行趋势为此瓦克开发出CAVAMAX® W6 α环糊精的新应用那就是作为新型起泡助剂配制低脂或无脂的美味盖饮品用泡沫带来的丰富口感和搅拌带来的仪式感满足市场的需求

CAVAMAX® W6 α环糊精是通过催化酶从玉米等含淀粉的原料中提取的寡糖物由于产品独特的环状三位结构可以包埋大小和形状与其兼容的亲脂性分子因此可作为起泡助剂使用与传统起泡助剂不同它在酸性条件下也能发泡并且有很好的持泡能力从而适用于各种食品体系例如酸奶饮料烘培等

candy 2 gum
CAPIVA® C即用型预混料可使口香糖的形状不再受限于挤出工艺成型的块状或粒状同时也可加入果汁咖啡或植物提取物等传统口香糖无法添加的水基天然成分从而用3D打印机打印出各种不同颜色形状及口味的个性化口香糖。(图片瓦克

在去年第一届中国进口博览会上广受关注的瓦克口香糖3D打印技术也将亮相此次瓦克展台此技术采用了CAPIVA® C即用型预混料可使口香糖的形状不再受限于挤出工艺成型的块状或粒状同时也可加入果汁咖啡或植物提取物等传统口香糖无法添加的水基天然成分从而用3D打印机打印出各种不同颜色形状及口味的个性化口香糖

此外FIC 2019期间瓦克还将展示CAVACURMIN®高生物利用率的姜黄产品姜黄素是一种高效抗氧化剂有助消炎抗菌和防过敏但是其很难被人体吸收瓦克使用γ-环糊精分子包埋的CAVACURMIN®姜黄复合物其姜黄素的生物利用率与纯姜黄提取物相比提高了将近40倍之多可用于片剂胶囊能量饼干或功能性饮料等营养补充剂

欢迎参观FIC 2019上的瓦克展台(61Q42)

Cavamax
瓦克使用γ-环糊精分子包埋的CAVACURMIN®姜黄复合物其姜黄素的生物利用率与纯姜黄提取物相比提高了将近40倍之多可用于片剂胶囊能量饼干或功能性饮料等营养补充剂。(图片瓦克

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