Zum ersten Mal stellt WACKER sein neues Verfahren für gießbare, zuckerfreie Kaugummis einem breiten Fachpublikum vor. Bislang gab es Kaugummis hauptsächlich in Streifen, Kugeln oder Kissen – doch dank des neuen Verfahrens können sie nun ähnlich wie Gummibärchen einfach in Formen gegossen werden.
Möglich macht dies eine neue Formulierung: Während konventionelle Kaugummis in einem trockenen Knetprozess hergestellt werden, kann ein Kaugummi auf der Basis des CAPIVA® C-Prämix gekocht werden. Damit können die Produkte auf entsprechenden konventionellen Süßwaren-Kochanlagen bearbeitet und am Ende in unterschiedlichste Formen gegossen werden.
Ein weiterer Vorteil: Durch den Kochprozess lassen sich zahlreiche Inhaltstoffe realisieren, wie Fruchtsäfte, Kaffee, Milchprodukte, Schokolade, Kokosnuss oder Pflanzenextrakte, die im konventionellen Verfahren nicht eingesetzt werden können.
Weitere WACKER-Highlights auf der ProSweets Cologne 2018:
- Kaugummi aus dem 3D-Drucker
Die Experten von WACKER haben den weltweit ersten 3D-Druck mit Kaugummi weiterentwickelt und präsentieren auch in diesem Jahr, wie sich Kaugummis in unterschiedlichen Farben, Formen und Geschmacksrichtungen individuell anfertigen lassen.
- CANDY2GUM® für innovative Kaugummis
Süßigkeiten mit einem völlig neuartigen Mundgefühl: Mit dem Prämix CAPIVA® C03 lassen sich Süßigkeiten fertigen, die wie ein Kaubonbon beginnen, sich beim Kauen in einen Kaugummi verwandeln und zudem völlig neue Geschmacksrichtungen und Inhaltsstoffe enthalten.
- CAPIVA® S und VINNAPAS® für alle Arten moderner Kaumasse
VINNAPAS®-Polyvinylacetat wird weltweit als wichtiger Bestandteil in allen Arten moderner Kaumasse eingesetzt. CAPIVA® S ist ein Festharz, das gezielt zur vereinfachten und effizienteren Herstellung von Kaugummirohmasse entwickelt wurde.
Über WACKER
WACKER ( www.wacker.com ) ist bereits seit mehr als 60 Jahren ein führender Anbieter von Polyvinylacetat-Festharzen in Lebensmittelqualität, die das Unternehmen in Deutschland und China herstellt. Diese Festharze von WACKER sind wichtiger Bestandteil in verschiedenen Arten moderner Kaugummirohmasse. Neben der industriellen Produktion bietet WACKER auch umfassenden anwendungstechnischen Service zu seinen Festharzen, von der Formulierung von Kaugummirohmassen bis hin zu dragierten Kaugummis.