Wacker Chemie AG


Faszination Chemie

Das WACKER Audiomagazin

Einmal im Monat erfahren Sie in unserem Podcast "Faszination Chemie" wie Chemie für perfekt funktionierende Produkte in allen Bereichen unseres Lebens sorgt.

Food

Mangos sind empfindlich. Mindestens jede fünfte Frucht verdirbt, bevor sie die Verbraucher in Europa oder den USA erreicht. Das niederländische Unternehmen Liquidseal hat deshalb eine Schutzschicht für die Früchte entwickelt. Direkt nach der Ernte wird eine Dispersion von Vinylacetat-Ethylen auf die Mangos gesprüht. Sie trocknet rasch zu einem hauchdünnen Film, der die Früchte vor zu raschem Verderb schützt.

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Food

Kaugummi und Kaubonbon: Das waren bisher zwei Welten. Nun bringt WACKER im Rahmen des Projekts "Candy to gum" CAPIVA® C03 auf dem Markt, eine Fertigmischung für Bonbonhersteller. Hersteller können damit eine völlig neue Süßigkeit anbieten. Sie verhält sich zunächst verhält ein Kaubonbon, doch nach einiger Zeit sorgt eine aromatische Kaumasse im Mund für längeren Genuss.

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Food

Cremefüllungen ohne ungesunde Hartfette? Oder Backwaren mit reduziertem Eianteil. Das geht. Möglich machen es Cyclodextrine von WACKER. Sie haben hervorragende emulgierende Eigenschaften, stabilisieren Zuckerschaum und Cremes und können gehärtete Fette ersetzen. Das macht sie vorteilhaft für die Figur und den Cholesterinspiegel - und das auch noch ganz ohne tierische Bestandteile. Denn Cyclodextrine werden aus Maisstärke gewonnen. Mit dieser Synergie aus Biotechnologie und Chemie unterstützt WACKER innovative Kleinbetriebe aus der Lebensmittelbranche.

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Food

Hydroxytyrosol ist ein Wirkstoff aus Oliven, der vielen Erkrankungen vorbeugen soll – und er soll das Immunsystem stärken sowie Entzündungen hemmen. Deshalb wird Hydroxytyrosol für Hautcremes und für funktionale Nahrungsmittel verwendet. WACKER hat nun einen Weg gefunden, diesen Wirkstoff im Tonnenmaßstab im Labor herzustellen. So wird man unabhängig von der Verfügbarkeit von Oliven und kann den Stoff hochrein verwenden.

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Food Life Science Health

Manche Nahrungsergänzungsmittel sind gut für unsere Gesundheit, ihre Inhaltsstoffe schmecken aber nicht wirklich gut. Cyclodextrine von WACKER lösen dieses Problem: Sie betten den gesundheitsfördenden Wirkstoff so ein, dass er nicht an unsere Geschmacksknospen gelangt, aber dennoch seine positiven Wirkungen im Körper entfalten kann. Cyclodextrine schützen ebenso empfindliche Stoffe vor Umwelteinflüssen.

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Food Life Science Health