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Lebensmittel CAVAMAX® W6 FOOD für gesunde Obstbeläge oder Backwaren ohne Eier

CHINA (SHANGHAI)
Präsenztraining | Kunden & Distributoren

Seminarbeschreibung

Dieses Seminar bietet eine Einführung in den Themenbereich Cyclodextrine und informiert über Anwendungen für Obstbeläge und Backwaren ohne Eier.

Voraussetzungen

Grundkenntnisse in Lebensmittelchemie. Erfahrung im Food-Sektor

Themen

- Einführung in das Thema Cyclodextrine (CD) und Basiswissen über α-CD, β-CD und γ-CD

- Einführung in Cyclodextrine für Food-Anwendungen, z. B. Maskierung, Emulsionen, Aufschlagmittel und Verkapselung

- Vorstellung eines α-CD-Aufschlagmittels für Obstbeläge im Catering-Bereich

- Vorstellung einer α-CD-Anwendung für eifreie Backwaren

Ziele

Wissenserwerb rund um die Eigenschaften und Anwendungen von Cyclodextrinen aus dem Hause WACKER. Präsentation von α-Cyclodextrinen für Aufschlagmittel. Kennenlernen der Anwendung von α-Cyclodextrinen für Fruchtbeläge und fettfreie Kuchenbeläge. Wissensvermittlung rund um α-Cyclodextrine für eifreie Backwaren.

Zielgruppe

F&E-Manager und Marketing-Fachkräfte aus der Lebensmittelindustrie

Seminarsprache

Chinesisch

Teilnahmegebühr (incl. MwSt.)

0.00 CNY

Anzahl der Teilnehmer

1 - 10