1+1>2 - Wacker Chemie AG


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环糊精提高生物利用率

借助瓦克CAVACURMIN®,保健食品制造商伍兹博士研制的含姜黄素提取物产品明显比传统保健品更易被人体吸收。

作为一家功能性保健食品制造商,伍兹博士决定解决这一问题,并设定了配制姜黄素产品的目标——通过克服其活性成分的疏水性,确保为消费者提供最佳的生物利用率。

“若要提高姜黄素等疏水性物质的生物利用率,有个方法是采用我们的环糊精包合技术。”瓦克生物科技营养品市场经理Dana Elget解释道。瓦克采用生物工程技术,通过酶解工艺从含淀粉的玉米原料中制取环糖分子。

环糊精的重要特征之一是其三维结构:它形成一个环状疏水性内腔,该内腔能够容纳另一个亲脂性“客体”分子(例如姜黄素)——前提条件是“客体”分子的大小和形状与内腔相容。环糊精的亲水性外壳可以提高姜黄素的生物利用率,也就是人体可以吸收的量。

功效已经研究验证

2017年2月发表在《欧洲营养学杂志》(European Journal of Nutrition)上的研究成果证实了CAVACURMIN®的积极功效。在摄入CAVACURMIN®后的最初几个小时内,受试者血液中的类姜黄素浓度明显高于摄入纯姜黄素提取物或传统姜黄素产品(A和B)。

数项科学研究均证实,环糊精包合技术具有积极效果。2013年,一项人体临床试验将瓦克CAVACURMIN®姜黄素-γ-环糊精包合物的相对吸收率与传统的姜黄素提取物(95%)以及两种在业内更加领先、据说生物利用率更高的姜黄素产品(一种是姜黄素磷脂复合物配方,另一种是从草本植物郁金的根茎中提取的姜黄素油配方)进行了对比。

在临床研究过程中,12名年龄介于20岁至35岁之间的健康受试者均在空腹状态下服用了上述四种产品中的一种。所有试样均采用胶囊形式,并且只能用水送服。4到8个小时后,所有受试者均食用一顿标准化低脂餐,这样任何影响类姜黄素吸收的因素(如脂肪)都可以有效排除。在摄入上述产品后的12个小时内,定期采集受试者血样进行分析。早期研究已证明,在这个时间长度内,吸收和代谢可基本完成。