舌尖上的惬意 - Wacker Chemie AG


舌尖上的惬意

美味可口、卡路里含量低:一种源自天然玉米淀粉的瓦克产品凭借脂肪含量低的优势 ...

走进一家墨西哥糕点店,映入眼帘的图景令人陶醉。让人惊讶的并非陈列柜中琳琅满目的新奇甜食散发出的怡人香味——令欧洲顾客感到震惊的是,即使在地处偏僻的一个不起眼的小店,也能享受一场视觉上的饕餮盛宴。蛋糕店里不仅有色彩丰富的奶油蛋糕,外形精致、入口即化,还有种类繁多的纸杯蛋糕,每一块蛋糕都独具创意、充满乐趣。

跟美洲其他国家的人们一样,墨西哥人也很喜欢精致丰盛的甜点。然而,墨西哥的很多地方每天的气温都高达30°C,且新鲜食品主要通过内陆运输,这对于确保甜点品质无疑是一大挑战。那么,在短短数小时之内,糕点师的“作品”如何在闷热的条件下不致融化甚至变质呢?

奇迹,便来自瓦克CAVAMAX® W6。这种完全由玉米淀粉等可再生原材料制成的乳化纤维,为面包师和糕点师开启了一个充满机遇的世界,令糕点更健康、更美观。

ARIS测试厨房的幕后英雄:

  • ARIS测试厨房的幕后英雄:ARIS是一家墨西哥家族企业,专为制作烘焙食品和糕点提供使用方便的产品组分,例如用于蛋糕和特制糕饼的糖霜和糖衣。

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