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2017年科隆国际糖果原料和机械展览会 - 从耐嚼软糖到口香糖: 瓦克展示新型糖果技术及全球首例3D打印口香糖产品

慕尼黑, 2016年12月7日

瓦克将在2017年科隆国际糖果原料和机械展览会(ProSweets)上展示两种面向糖果工业的全球最新产品。 用瓦克CANDY2GUM®新工艺生产而成的糖果具有全新的口感: 刚入口的耐嚼软糖在经过短时间咀嚼后会变成口香糖。 这种新型的糖果产品使用烹饪工艺生产而成, 因此可加入果汁、 可可、 咖啡粉等含脂肪水基天然成分。 此外, 瓦克还将在展会上展示可根据个人需求打印出不同形状口香糖的全球首创口香糖3D打印技术。 ProSweets专业展会面向糖果及休闲食品工业供应商, 将于2017年1月29日至2月1日在德国科隆举行。

Kaugummi aus 3D-Drucker
用3D打印机制成的口香糖: 瓦克将在2017年国际糖果原料和机械展览会(ProSweets)上展示全球首例3D打印口香糖产品, 首次实现生产具有各种独特而个性化的颜色、 形状和口味的口香糖。

瓦克将于明年1月底在科隆ProSweets展上首次展示CANDY2GUM®新工艺。 用这种新型技术制成的耐嚼软糖, 经过短时间咀嚼后会变成口香糖, 能够给人带来全新的口感和咀嚼体验。

这一新工艺不仅能够改变糖果的质地, 还可使口香糖具有之前无法实现的口感, 使用之前无法添加的成分。 如今可以在口香糖中添入果汁、 咖啡、 牛奶、 焦糖、 椰子或植物提取物等众多含脂肪水基天然食品配料。

这种新颖糖果的“秘密”在于其生产工艺: CANDY2GUM®技术允许对产品进行烹煮, 而常规口香糖则利用干燥的捏揉工艺生产而成, 一些果汁或可可粉等含脂肪的水基食品配料恰恰无法在这种常规工艺中使用。

CANDY2GUM®却不同。 这种技术的流程近似耐嚼软糖的生产工艺, 因此也适用于常规糖果烹煮设备。 CAPIVA®C03是瓦克专门为此提供的预混料。 这种预混料使用方便, 只需掺入, 便可将普通的耐嚼软糖转变为新颖的CANDY2GUM®产品。

CAPIVA®C03不具备水溶性, 但能够完全融化, 所以可单独混入。 该预混料适用于含糖或不含糖的糖膏, 可制成众多新型的糖果产品。

CANDY2GUM®工艺能够生产咀嚼初始时如同耐嚼软糖, 之后变成口香糖的糖果, 同时还可使产品获得全新的成分和口味。 这在业界是首次。

形状新颖的口香糖——3D打印机制作

瓦克将在展会上展示全球首例3D打印口香糖产品。 瓦克的专家们专门为此研发出了一种新型的可打印型口香糖产品配方, 并根据食品矩阵的严格要求对所需设备和软件进行了改进。 现在, 口香糖的形状不再局限于条状、 粒状或块状, 无论是姓名、 图案, 还是袖珍仿真雕像——这种新技术能够赋予口香糖各种独特而个性化的颜色、 形状及口味。

瓦克简介

瓦克(www.wacker.com)成为全球领先的食品级聚醋酸乙烯酯基固体树脂生产商已有60多年之久。 瓦克在德国和中国生产聚醋酸乙烯酯基固体树脂这些各类高级口香糖胶基所需重要成分。 除工业规模的产品外, 瓦克还为旗下固体树脂产品提供从口香糖胶基配方到糖衣口香糖的全方位应用技术服务。 瓦克以VINNAPAS®威耐实®品牌和CAPIVA®创新品牌向全球口香糖工业提供产品。

欢迎您莅临瓦克在2017年科隆ProSweets展会的展位:10.1号展厅,D020号展位。

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