Wacker Chemie AG


魅力化学

瓦克音频杂志

我们的“魅力化学”播客每月都会为您讲述化学在不同生活领域的精彩故事。

食品

芒果是一种非常容易损坏的水果。运往欧洲或美国的芒果,至少有五分之一在出售之前就已变质。为了解决这个问题,荷兰公司Liquidseal开发出了一种水果保鲜涂层。水果在采摘下来之后会立即喷上VAE乳液。乳液迅速变干并形成一层超薄的薄膜,从而避免水果过快变质。此外,由瓦克聚合物制成的保鲜涂层也可用于木瓜、鳄梨以及柑橘等水果。

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食品

口香糖和糖果,是两种完全不同的产品。现在,瓦克“Candy to gum(糖果变口香糖)”项目向市场推出CAPIVA® C03即用型混合物,供糖果生产商来开拓口感全新的糖果产品。此类糖果在初始时像咀嚼糖,但很快就会在嘴里形成香甜的口香糖胶基,使享用的时间更长。

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食品

不含非健康固体脂肪的奶油夹心?蛋含量更少的烘焙食品?一切皆有可能——创新,来自瓦克环糊精。环糊精具有出色的乳化性能,可以稳定糖泡和奶油,并替代固体脂肪。环糊精源自玉米淀粉,不含任何动物成分,有助于保持苗条身材和降低胆固醇。瓦克凭借生物技术和化学知识的协同效应,助力食品行业小型创新企业走得更远。

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食品

羟基酪醇是一种从橄榄中提取的活性成分,可以防治多种疾病、改善免疫系统、抑制炎症等,因此常用于生产护肤霜和功能性食品。瓦克已开发出一种新工艺,合成这种活性成分。生产商因而可以减少对橄榄产量的依赖性,同时可以使用更高纯度的羟基酪醇。

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食品 生命科学 健康

某些辅助食品有助于我们的健康,但是其成分的味道却不好。瓦克的环糊精解决了这一问题:它们把有益健康的活性物质封装起来,让我们的味蕾感受不到它,但是在身体中仍然释放出良好的作用。环糊精也保护敏感物质不受周遭环境的影响。

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