Bereits zum 25. Mal jährt sich 2011 die Food Ingredients (Fi) Europe, die größte europäische Messe für Hersteller von Nahrungsmittelinhaltsstoffen. Sie findet dieses Jahr vom 29. November – 1. Dezember 2011 in Paris statt.

WACKER präsentiert auf der FI Europe erstmals eine neuartige Lösung zur Stabilisierung von Wasser-in-Öl-Emulsionen mithilfe von alpha-Cyclodextrinen. Die ringförmigen, biotechnologisch erzeugten Stärkemoleküle eignen sich hervorragend als Emulgatoren für öl- und wasserhaltige Nahrungsmittel, die zur Phasentrennung neigen, wie beispielsweise Salatsoßen, Dessertcremes oder Margarine. Sie werden außerdem zur Gruppe der Ballaststoffe gezählt, und können als lösliche Faser auch Getränken zugesetzt werden.

Fermentativ produziertes Cystein für die Teigverarbeitung oder die Herstellung von Fleischaromen komplettiert unser Portfolio auf der Fi Europe.

Besuchen Sie uns am Stand 3B98. Wir freuen uns auf interessante, informative und spannende Gespräche mit Ihnen!