CAVAMAX® - Wacker Chemie AG


CAVAMAX®

CAVAMAX® 是瓦克的天然环糊精品牌。 CAVAMAX®是瓦克的天然环糊精品牌。瓦克是全球唯一一家能生产全部三种天然环糊精——α、β和γ——的公司。

创新性CAVAMAX®环糊精可以对物质进行分子封装——例如维生素、苦味物质、精油等——从而为全新的应用和产品开发铺平了道路,特别是在生命科学领域。 因为CAVAMAX®环糊精能够封装其它物质且过程可逆,所以能够对其性能加以改性,例如通过改善其在水性介质中的稳定性和可溶性,或者降低其挥发性。

其它用途还有捕捉难闻气味、稳定香味和提高活性成分的生物利用率等。另外,CAVAMAX®环糊精还可在发酵工艺中用于萃取适宜的发酵产品,尤其适合用于亲脂产品。此外,CAVAMAX® W6也可以用作水包油乳液的乳化剂和稳定剂,以及在饮料业中用作可溶性食物纤维。

CAVAMAX®环糊精已经在食品、保健品以及个人护理和医药领域得到了广泛应用。

我们提供的CAVAMAX®环糊精包括制药级(CAVAMAX® Pharma)、食品级(CAVAMAX® Food)以及标准技术级。 我们的产品组合还包括各种CAVAMAX®环糊精包合物。

子品牌

产品

化学定义

环糊精是一类非还原手性糖,其分子由链接成环形的若干个葡萄糖结构单元组成。 依据葡萄糖单元的数目——也就是环的大小——可以区分α、β和γ-环糊精: α-环糊精有六个葡萄糖单元,β-环糊精有七个,而γ-环糊精则有八个。 环糊精是淀粉的天然降解产品。 环糊精分子被构造成:亲水性葡萄糖结构单元朝向环外,内部则形成一个亲脂性空腔(亦即能吸附脂肪的空腔)。 该空腔能吸收另一个亲脂性分子作为“客体”,前提是后者的尺寸和形状正好合适。 由于两个分子仅仅靠相对较弱的范德华力结合在一起,所以在适当条件下客体分子可以重获自由。 此类包合化合物中微弱的范德华力使这两种分子不会发生变化。