环糊精

例如，绿茶被普遍认为对身体健康有好处。绿茶的单宁中含有儿茶素，儿茶素具有抗菌作用，可以中和游离基。除了具有抗炎效果以外，儿茶素在癌症防治方面也有一定功效，其缺点就是有苦味。食品公司因此而陷入两难的境地。一方面，他们想在更多产品（如软饮料）中添加能够促进健康的物质，例如在饮料里添加绿茶萃取物。但另一方面，随着这种功能的添加，饮料也有了苦涩的余味。虽然可以用糖或香精来掩盖这种味道，但瓦克的研发人员还是发现了一种更好的解决方案：环糊精。环状分子尤其适合将绿茶中的儿茶素包合起来，这样消费者就察觉不到它的苦味了。

在上述三大领域，瓦克提供根据不同客户的特定需求而度身定制的完整解决方案：无论是掩盖令人不悦的味道，还是稳定敏感成分，抑或提高功能性成分的生物利用率。